Humulus lupulus

Streckbrief der Hopfenpflanze

Familie: Cannabinaceae (Hanfgewächse)

Natürliches Vorkommen: Bachränder, Flußauen, Waldränder, Mitteleuropa, Vorderasien

Klimaansprüche: Übergang vom Weizen zum Weinbauklima, Wärme und Sonnenschein, ausreichend Niederschläge

Bodenansprüche: tiefgründig, wurzeldurchlässig bis zu 2 m, guter Wasserhaushalt

Bodenart: lehmiger Sand, sandiger Lehm

Lebensdauer: 50 Jahre und mehr

Wuchshöhe: bis zu 8 Meter

Wuchseigenschaft: rechtswindend und schnellwachsend (bis zu 30 cm in 24 Stunden)

Geschlecht: zweihäusig – getrenntgeschlechtlich (im Anbau nur weibliche Pflanzen)

Vermehrung: über Stecklingen („Fechser“) – Klonvermehrung

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Aromastoffe, Gerbstoffe, Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Phytohormone

Anbau: 4000 Pflanzen pro Hektar, Pflanzenstand 1,5 Meter

Verwendung: Brauwirtschaft ca. 99,0 % der Ernte, Pharmazie, Kosmetik ca. 1,0 % der Ernte

Wirkung im Bier: Bittere, Aroma, Haltbarkeit, Schaumstabilität